Carrello
0
La famiglia Dolcemascolo, nome di spicco nell’arte dolciaria italiana, aggiunge un nuovo e prestigioso riconoscimento alla sua storia: il Panettone Artigianale Dolcemascolo è stato celebrato sulla copertina del magazine "Il Pasticcere", punto di riferimento per i professionisti del settore. Un traguardo che sottolinea ancora una volta la qualità, la passione e la dedizione che da decenni caratterizzano l’attività di questa storica pasticceria.
Fondato più di 60 anni fa da Salvatore Dolcemascolo, il primo laboratorio nacque a Roma, in zona Santa Maria Ausiliatrice, per poi trasferirsi nel 1990 a Frosinone, dove i figli e oggi i nipoti continuano a portare avanti una tradizione artigianale fatta di innovazione e rispetto per le materie prime.
Nell’articolo di copertina, "Il Pasticcere" racconta la magia dietro al panettone firmato Matteo Dolcemascolo, maestro pasticcere di terza generazione e vero innovatore nel settore. La rivista lo descrive come un prodotto che “non stanca mai” grazie alla sua leggerezza, sofficità e un perfetto equilibrio di sapori tra burro, lievito e dolce. La lunga lievitazione naturale e la lavorazione di tre giorni ne garantiscono una texture umida e una fragranza inconfondibile, rendendolo un capolavoro della tradizione natalizia.
Matteo Dolcemascolo, insieme al fratello Simone, ha saputo rinnovare l’azienda familiare portandola ad un livello successivo.
L’azienda ha investito in tecnologia e logistica per garantire la massima qualità e freschezza dei suoi prodotti, mantenendo allo stesso tempo una produzione artigianale. Il laboratorio di Frosinone, con il Dolcemascolo Lab, rappresenta un punto di riferimento per la formazione e l’innovazione nel settore dolciario.
Il futuro: da Frosinone a Roma, e oltre
Dopo aver conquistato Frosinone, e ora anche le pagine di "Il Pasticcere", la famiglia Dolcemascolo è pronta per nuove sfide. Il primo flagship store a Roma, nel quartiere Prati, rappresenta un ritorno alle origini, ma con uno sguardo al futuro. Lo store, aperto da un anno, è diventato una vetrina d’eccellenza che porta nella capitale il meglio delle tradizioni ciociare, con dolci di alta qualità, caffè specialty e una selezione di prodotti del territorio.
Essere scelti da una rivista di riferimento come "Il Pasticcere" per la copertina è un riconoscimento straordinario che conferma la qualità del lavoro svolto dai Dolcemascolo. Con una combinazione di tradizione, innovazione e passione per l'artigianato, questa famiglia continua a stupire e a deliziare il pubblico italiano, anno dopo anno.
